姜撞奶
[size=3][color=black]两年前广东出差时，同学请吃过广州小吃红豆双皮奶，姜撞奶等，现在记忆犹新。[/color][/size][size=3][color=black]当时参照网友的做法，一次性成功研制，详解如下：[/color][/size]
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[size=3][color=black]1.取鲜生姜一段，切片，放入糖腌一下，十分钟后，洗净手，把姜片放入手中使劲挤压，得到鲜姜汁，放入小碗备用。（有条件的可以用压蒜器挤汁）[/color][/size]
[size=3][color=black]2.取纯牛奶一盒（250ml），要全脂的，不要脱脂的，这很关键。将牛奶倒入锅中煮沸，放入白糖（姜汁是有点辣的），喜欢吃甜的，可以多放点。搅凉至不烫嘴即可（80度左右，摸在手里还是烫的）。[/color][/size]
[size=3][color=black]3.将牛奶倒入备有姜汁的小碗，要快，要倒就倒，不要犹豫。记住：是牛奶倒入姜汁，而不是把姜汁倒入牛奶！[/color][/size]
[size=3][color=black]4.10分钟即可成形，把汤匙放在上面而不沉下去，那就是成功拉！[/color][/size] 是不是也叫“双皮奶”啊？ 对的，就是双皮奶 上下九那有一家双皮奶特棒。。现在还回味着呢
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