民间食神炒旺网络私房菜
民间食神炒旺网络私房菜[align=center][size=5]2008年11月21日02:36 [url=http://www.yangtse.com/][color=#0000ff]扬子晚报[/color][/url][/size][/align][size=5] 私房菜，据说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来的无宗无派的菜肴。城市里的私房菜馆刚出现时，立即俘获了讲究美味与情调兼具的年轻人的芳心。但吃着吃着，食不厌精的小饕们又觉得这些私房菜馆还是不够“私”，他们开始寻找真正的大隐隐于市的民间食神，于是网络私房菜悄然出现。[/size][size=5] 神秘“龙虾阿姨”迷倒小饕[/size]
[size=5] A:“这龙虾真好吃，可惜不经吃，一下子就吃光了，要不，你打个电话，再要5斤，让他们马上送来？”[/size]
[size=5] B:“你以为这是普通外卖随叫随到？我告诉你，想吃这一家的龙虾，起码得提前一天预定。”[/size]
[size=5] AB两人对话中提到的龙虾，就是开在篱笆论坛上的一家龙虾馆荣誉出品的。说它是龙虾馆已经过于抬举，店内所有的家当其实就是网上的一个帖子而已。龙虾馆老板力荐的大厨，据说是他的阿姨。这位阿姨年龄不详、籍贯不详，师从何人亦不详……大家只能从老板的吆喝、网友的食评以及网上实拍照片中，感觉到此位阿姨身手不凡，擅长河海鲜料理——或许这才是小饕们理想中的私家菜制作者形象——一位真正的神秘高手，深藏不露，绝世而独立。所以，尽管老板提出了“提前预定隔天送货，地铁沿线不出站自取”等苛刻的要求，但一个愿打，一个愿挨，这家龙虾馆依然生意火爆，拥趸无数。记者粗略统计，龙虾店老板最新发起的团购帖子上，“30元一斤的，自家阿姨做得不错的龙虾”，已经有了150多张订单。[/size]
[size=5] 除了订购龙虾之外，网上的一家私家蛋糕店(无实体店)也生意火爆。这家店的客服、老板娘和点心师都是兼职，所以生日蛋糕需提前一个月开始预订，最晚在提货日前三天确定完毕所有内容；大型蛋糕提前两个月开始预订。有时，店里时不时还会跳出一个公告:因蛋糕预订已满，某月某日暂停营业一天，不接受预订。所以，想吃这家店的蛋糕，必须很有耐心。而价格方面，比起一些品牌面包房，这家网店的蛋糕并不算便宜，三四百元只能买到一个普通的生日蛋糕。同样，这家糕点店也是希望买家在地铁沿线与他们进行不出站交接。[/size]
[size=5] 不算便宜的价格，不算便捷的取货方式，却同样受欢迎。秘诀在于蛋糕讨巧的外观。网友们都说，他们家的蛋糕实在做得漂亮。“《喜羊羊和灰太郎》的动画片还在流行，蛋糕上已经有了可爱小羊和倒霉灰太郎的造型。总之电视里放什么动画片，蛋糕上就有什么。虽然达不到百分之百的逼真，但依样画葫芦，有七八成相似。”[/size]
[size=5] “一人公司”为你量身定做[/size]
[size=5] 淘宝网上更是各类私房菜的聚集地。辣子鸡、卤鸭翅、麻辣牛肉、泡椒凤爪……淘宝上的私房菜几乎涵盖了各地美食。这些店通常都是“一人公司”，即从客服到采购员到厨师到老板全是一个担任。食客们只要预付一定比例的定金，老板便亲自上菜场，下厨房，从选料到调配，完全可以根据食客的要求量身定制。“不但能品尝到贵州美食的原汁原味，还能吃出妈妈的味道。”这是一家“姚氏私房菜”的宣言。[/size]
[size=5] 食客们为何会对网络私房菜馆情有独钟？据篱笆网的网友介绍，网友之所以愿意上网订购私房菜，关键在于尝鲜，吃多了饭店里的菜，想看看网上推出的私家菜，究竟有多“私密”。吃多了面包房的蛋糕，就想看看别人自制的蛋糕，有何不同。[/size]
[size=5] 还有一些落户异乡的外地人则觉得网络私房菜能解他们的思乡之情。“自己也在家里烧了几次家乡菜，可就是没有我们四川那味儿。本地几家比较地道的川菜馆，价格比较贵，不可能天天去吃。”来自成都的李艳说:“还好在淘宝网上找到了一家卖四川美食的私房菜馆，店主也是四川人。灯影牛肉，麻辣兔头，店里的每一道菜都是她亲自烹饪的。所有的香料都是从四川买来，味道才特别纯正。也正是因为没有实体店面，无须交租金等费用，所以每道菜的价格只有饭店的一半甚至更便宜。”[/size]
[size=5] 网络私房菜难把质量关[/size]
[size=5] 被民间食神们披上神秘外衣的网络私房菜虽然拥有味美、价廉等优势，但却有个致命的隐患——缺乏实体店的网络私房菜馆，谁来把卫生关呢？遇到质量问题，买家又该找谁投诉呢？食品药品监督管理系统的工作人员告诉记者，网络私房菜是一个新鲜事，至于如何监管，目前这方面的法律法规还是空白。”[/size]
[size=5] 除此之外，因为包装比较简陋，网络私房菜很容易出现变质的问题。曾在淘宝网购买湘菜的孙小姐告诉记者:“由于快递的耽搁，我买的湖南糍粑晚了两天到达，结果拿到货品的时候，糍粑已经发酸，不能食用。结果店主和快递相互推卸责任，谁也不愿为变质的食品买单。还好东西并不是很贵，我最后也就作罢。”[/size]
[size=5] 贾草律师告诉记者:“网络并不是一个商家逃脱法律约束的平台。但凡在市场上销售食品都应该得到相应的卫生许可证。网店内的食品也不应该例外。如果消费者因食用网络私房菜，出现健康问题，应该向网店的经营者要求赔偿。如果所涉的食品没有得到卫生部门的许可，相应的政府机关应该对其进行行政处罚。”陈轶珺[/size] 我的私房菜:辣椒炒肉丝d14r 有空去偿偿 [quote]原帖由 [i]怕冷的恐龙[/i] 于 2008-11-24 08:05 发表 [url=http://bbs.dt123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=708873&ptid=94420][img]http://bbs.dt123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我的私房菜:辣椒炒肉丝d14r [/quote]
预定一份！！！ haha 呵呵.................................
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